Corniole in salamoia

INGREDIENTI:
frutti di Corniolo (Cornus mas)
acqua,
foglie di alloro
semi di finocchio
sale.

PREPARAZIONE:  disossate le corniole e fatele bollire in acqua molto salata per circa 5 minuti. Lasciate raffreddare e macerare per un giorno.
Poi scolate e preparate la salamoia in cui immergerete le corniole, aromatizzando con qualche foglia di alloro ed una manciata di semi di finocchio.
Conservatele al buio in vasi ben chiusi.
Potrete utilizzarle come le olive in salamoia, in modo particolare per accompagnare le carni lessate o per gli aperitivi.